[외식산업] 외식산업의 문제가되는점 및 발전대책
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작성일 23-01-31 07:48
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[참고자료] 1. 임붕영․박상배, 「외식사업론」, 대왕사, 1998. 2. 원융희, 「외식산업론」, 1994. 3. 송재열, `外食産業의 서비스品質이 再 購買 의도에 미치는 影響에 관한 硏究`, 대전대학교, 2002. 4. 홍기운, `최신외식산업개론` , 대왕사, 2003. 5. 박재윤, `프랜차이즈 업종이 상권에 미치는 영향에 관한 연구`, 단국대학교, 2006. 6. 대한상공회의소, `우리나라 외식서비스 산업실태와 경영개선에 관한 조사연구`, 1994. 7. 백홍근, `우리식문화의 전통음식의 산업화 방향`, 「신한리뷰」신한종합연구소, 1989. 8. 유정남, `한국국민관광의 현황과 전망에 관한 연구`, 관광연구논집 제12집, 경기대 부설관광개발연구소, 1995. 9. 김의근, `외식사업경영론`, 한국외식사업연구소, 백산출판사, 2006. 10. 성지연, `韓國 外食産業의 發展方案에 관한 硏究`, 단국대학교, 2006.
1) 외식 점포상품의 구성요소
1) 충전(充塡)
3) 단란함
2) 경영 노하우의 빈약
2. 외식산업의 성격
다. 1. 외식산업이란?
5) 마케팅 전략(戰略) 의 改善(개선)
8) 경영자와 종업원의 직업의식전환
1) 음식점영업
4) 컴퓨터 시스템의 도입
5) 공중위생-도덕 및 環境의식
7) 고유전통음식의 상품화
3) 원가의식의 결여
4) 군거(群居)
2) 전문인력양성과 교육훈련의 강화
3. 외식산업의 종류
외식산업의 개념, 종류, 성장요인, 문제가되는점 및 발전대책에 대하여 서술하였습니다.
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6. 외식업의 동향
참고data(資料)
9. 김의근, `외식사업경영론`, 한국외식사업연구소, 백산출판사, 2006.
9) 외식업소에 맞게 위생관리 시스템 도입
8. 외식산업의 발전measure(방안)
들어가며
본문
4. 외식산업의 기능
5. 외식산업의 성장요인
3. 송재열, `外食産業의 서비스品質이 再 購買 의도에 미치는 影響에 관한 硏究`, 대전대학교, 2002.
1) 새로운 경영기술의 도입
4) 전문인력부족
11) 음식물 기부(푸드뱅크)文化(문화) 활성화 및 1회용품의 대체용품개발지원
레포트 > 사회과학계열
순서
8. 유정남, `한국국민관광의 present condition과 전망에 관한 연구`, 관광연구논집 제12집, 경기대 부설관광개발연구소, 1995.
6) 고객의 욕구 파악
외식산업, 외식업, 개념, 문제점, 종류, 성장요인, 현황, 발전방안
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[참고자료(資料)] 1. 임붕영․박상배, 「외식사업론」, 대왕사, 1998.
5. 박재윤, `프랜차이즈 업종이 상권에 미치는 influence(영향)에 관한 연구`, 단국대학교, 2006.
7. 백홍근, `우리식문화의 전통음식의 산업화 방향`, 「신한리뷰」신한종합연구소, 1989.
2) 외식점포운영의 QSC 시스템
10. 성지연, `韓國 外食産業의 發展方案에 관한 硏究`, 단국대학교, 2006.
6. 대한상공회의소, `우리나라 외식서비스 산업reality(실태) 와 경영改善에 관한 조사연구`, 1994.
2) 경영의 시스템화
10) 외식관련 인프라 구축 및 政府(정부)의 인식 전환
[외식산업] 외식산업의 문제가되는점 및 발전대책
5) 허영(虛榮)
1) 체인화를 통한 다점포화
7. 우리나라 외식산업의 문제점
4. 홍기운, `최신외식산업개론` , 대왕사, 2003.
2. 원융희, 「외식산업론」, 1994.
3) 외식경영의 3S 시스템
2) 주점영업
1) 직업의식 결여
설명
3) 메뉴개발의 시스템화
2) 에너지 및 시간절약
외식산업의 개념, 종류, 성장요인, 문제점 및 발전방안에 대하여 서술하였습니다.
