특권과 욕망으로 본 프랑스 음식文化의 history
페이지 정보
작성일 22-11-02 02:44
본문
Download : 특권과 욕망으로 본 프랑스 음식문화의 역사.hwp
성심성의껏 작성한 보고서입니다.
설명
들어가며･･････
정찬모임의 의미
금욕과 권력의 혼돈시대
신분과 계급의 공고함을 다지는 수단으로서의 연회
르네상스 시대의 연회
귀족과 부르주아계급과의 차별성을 강조한 요리 스타일
프랑스 혁명이 음식文化(문화)에 끼친 influence
나오면서･･････
따라서 그 단체에 가입을 희망하는 사람들이 넘어야 할 장애물들, 즉 의식이나 품격, 예법과 취향 등이 자꾸 생겨났다.프랑스의_음식문화 , 특권과 욕망으로 본 프랑스 음식문화의 역사생활전문레포트 ,
그리스 로마시대부터 프랑스혁명까지 권력자들의 연회를 쫓으며 그 화려함과 격식 그리고 그것이 시사했던 당시 사회 文化적 배경을 중심으로 조망해 보고자 한다.
금욕과 권력의 혼돈시대
고대 그리스로부터 있었던 계급 차별은 점점 피라미드 계급 구조로 변해간 중세의 봉건사회에 들어서면서 더욱 강화되었다. 10세기 독일의 공작들은 술을 따르고 식사시중을 들며 황제의 하인처럼 행동하면서 군주를 향한 끝없는 충절을 모든 하객에게 생생히 보여주었다. 8-9세기 카롤링 왕조시대에는 왕과 측근들을 결속시켜 주는 세 가지 행동들이 있었는데 첫째는 기독교 의식이고 둘째는 사냥이었으며 그리고 셋째는 향연이었다. 연회는 왕과 그 측근들이 봉건적 결속력을 유지하고 표현하는 중요한 수단의 하나가 되었다.
한편 기독계의 influence으로 탐식을 경계하게 되면서 금식이 수도원을 중심으로 조직적으로 이루어졌으며 고기요리를 대체하는 채식위주의 요리가 발전하게 되었다. 정찬모임에 초대받는 것은 그런 모임을 주최하는 것만큼이나 힘든 일이었고 이것은 지금도 마찬가지이다. 참고하셔서 좋은 성적 받으시기를 바라겠습니다.
그리스 로마시대부터 프랑스혁명까지 권력자들의 연회를 쫓으며 그 화려함과 격식 그리고 그것이 시사했던 당시 사회 문화적 배경을 중심으로 조망해 보고자 한다. 이에 발맞춰 프랑스 왕실의 식탁도 교회에서 요구한 금…(skip)
Download : 특권과 욕망으로 본 프랑스 음식문화의 역사.hwp( 98 )
특권과 욕망으로 본 프랑스 음식文化의 history
순서
레포트/생활전문
프랑스의_음식文化
,생활전문,레포트
다. 참고하셔서 좋은 성적 받으시기를 바라겠습니다.
성심성의껏 작성한 보고서입니다.
