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작성일 22-12-25 18:21
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샴페인의 歷史
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3. 본격적으로 샴페인을 생산하여 상품화할 수 있었던 것은 유리병과 코르크의
덕분이다.
← 동페리뇽
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많은 사람들이 샴페인의 종류는 몇 개 없을 것으로 생각한다. 생산지역이 샹파뉴 지방으로 한정되어 있을 뿐만 아니라, 사용하는 포도의 품종도 단 세 가지로 얼핏 생각하면 아주 단순해 보인다.
순서
레포트/경영경제
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샴페인 (Champagne)
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1.歷史
2.종류
3.특징
4.어울리는 음식
5.conclusion (느낌점)
6.reference
목차
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1.1535년 프랑스서 첫 산출
샴페인은 ‘발명품’이라기보다는 자연 발생에 의해 생겨남.
발생 과정을 정확히 아는 사람은 없지만, 1535년 프랑스 남부의 랭그덕
지역에서 최초 스파클링 와인이 생겨난 것으로 알려짐
2.수도회 소속 동 페리뇽 수사가 샴페인을 발명.
우연에 의한 산출물을 구체적이고 일관적인 생산물로 바꾸어 놓은 사람이
오늘날 최고급 샴페인 이름으로 유명한 동 페리뇽.
그는 17세기 유럽에서 가장 많이 소비되던 프랑스 샹파뉴 지역 와인을 만들
어내는 포도원의 수도사였다. 그러나 잘 들여다 보면, 세계 각 지역에서 다양한 품종의 포도로 만드는 일반와인만큼은 아니지만 샴페인 역시 다이나믹한 다양성을 자랑하고 있따기본적으로 샴페…(drop)
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설명
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다. 자신의 샴페인을 처음 맛본 순간, 페리뇽은 “별을 마시는
느낌” 으로 표현했다고 전해진다.
포도원 내의 여러가지 상급 와인을 섞어본 결과, 2차 발efficacy정에서 스파클링
와인이 생성되고, 당시 귀족들이 원하던 가볍고 신선한 맛을 낼 수 있다는
것을 알게 되었다.
최대한 밀폐된 개별적인 병 안에서 와인의 발효가 가능했기 때문.
코르크는 이집트 무덤에서 발견될 정도로 사용된 歷史가 깊지만 기원은
알려진 바가 없다.
