BenihanaofTokyo사례analysis
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작성일 22-10-10 04:21
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BenihanaofTokyo사례analysis
4. Benihana of Tokyo의 서비스 조직과 관리방식의 특징
1) 관리방식의 특징
(1) 보너스 제도 도입
(2) 회계와 통제 담당자가 비용측면을 감시
(3) 실질적으로 president, vice president, operation manager에 의해 회사 경영
5. Benihana of Tokyo가 추구해온 성장전술
1) 입지 선택 (Site selection)
2) 종업원 관리
3) 종업원 조직과 통제
4) 광고 정책
6. Benihana of Tokyo의 성공요인과 問題點 및 제약조건
1) 성공요인
(1) 뒷공간(back of the house) 축소를 통한 공간활용과 showmanship제공
(2) 메뉴축소를 통한 …(생략(省略))
레포트/공학기술
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설명
다.
